У дапамогу педагогу

Надежда БЕЛЯКОВА

воспитатель дошкольного образования

высшей категории, Детский сад № 308 г. Минска

Программные задачи:

Формировать знания о родном городе. Развивать коммуникативные навыки. Воспитывать чувство гордости за родной город.

Материал: иллюстрации с изображением достопримечательностей Минска (Национальная библиотека Беларуси, парк имени Максима Горького, спортивный комплекс «Минск-Арена», «Белорусский цирк». Иллюстрации к сказкам «Три медведя», «Гуси-лебеди», «Рукавичка», к произведениям К.Чуковского «Федорино горе», «Мойдодыр», «Айболит». Карточки с изображением деревьев   (ива, берёза, клён, дуб, рябина) и листьев.

Ход занятия:

Воспитатель сообщает детям, что сегодня к ним в гости пришёл Карлсон. Он никогда не был в нашем городе и хочет, чтобы мы рассказали ему о нём.

Воспитатель: Дети, как называется город, в котором мы живём? Сегодня мы с вами отправимся на экскурсию по городу Минску. Я буду вашим экскурсоводом. Экскурсовод это человек, который рассказывает людям о городе, о его жизни, о достопримечательностях. На экскурсию мы отправимся на автобусе, прошу занять места. Я напомню вам правила поведения в общественном транспорте.

А может, вы мне подскажете? (ответы детей)

Правильно, не шуметь, внимательно слушать экскурсовода, не отвлекать других детей, не толкаться при выходе и входе в автобус.

Отправляемся.

На экскурсию мы едем –

Город свой узнать хотим

Вдоль по улице проедем

И в окошко поглядим.

Воспитатель показывает иллюстрацию Национальной библиотеки Беларуси.

Вы узнали это место?

Что это?

Это национальная библиотека Беларуси. Самая большая и главная библиотека нашей страны.

Что находится в библиотеке?

Какие вы знаете книги?

Карлсон , а ты какие любишь читать книги?

Из книг можно узнать много нового. Любой житель города может взять книгу и почитать её. А сейчас для вас задание. Назвать произведение или сказку к иллюстрациям, которые я вам предлагаю. (дети выполняют задание)

Отправляемся дальше.

На экскурсию мы едем –

Город свой узнать хотим

Вдоль по улице проедем

И в окошко поглядим.

Воспитатель показывает иллюстрацию парка имени Максима Горького.

Кто узнал это место нашего города?

Кто здесь отдыхал с родителями?

Правильно, мы подъехали к парку имени Максима Горького. Сюда дети со своими родителями приходят гулять по аллеям, кататься на аттракционах. В парке растёт много деревьев, давайте поиграем в игру «С какого дерева листок?» (проводится игра).

Итак, мы с вами побывали в парке.

Для чего нужны парки?

Что больше всего понравилось?

Вы любите кататься на каруселях?

Какие вы знаете аттракционы?

Садитесь в автобус, продолжаем экскурсию.

На экскурсию мы едем –

Город свой узнать хотим

Вдоль по улице проедем

И в окошко поглядим.

Воспитатель показывает иллюстрацию спортивного комплекса «Минск-Арена».

Теперь мы подъезжаем к спортивному комплексу «Минск-Арена». Здесь проводятся спортивные соревнования, дети со своими родителями приходят заниматься спортом.

Какие виды спорта вы знает?

Почему надо заниматься спортом?

Давайте и мы позанимаемся гимнастикой.

Физкультминутка под музыку.

Начинается разминка.

Встали, выровняли спинки.

Вправо-влево наклонились

И ещё раз повторили.

Приседаем мы по счёту,

Раз-два-три-четыре-пять.

Это нужная работа -

Мышцы ног тренировать,

А теперь рывки руками

Выполняем вместе с вами.

На экскурсию мы едем –

Город свой узнать хотим

Вдоль по улице проедем

И в окошко поглядим.

Воспитатель показывает иллюстрацию Белорусского государственного цирка.

Продолжаем экскурсию. Куда мы сейчас подъехали? Правильно это Белорусский государственный цирк.

А вы ходили в цирк?

Кто здесь выступает?

Каких зверей вы видели в цирке?

Что вам больше понравилось?

А сейчас кто-то из вас превратится в зверя и изобразит его. А Карлсон узнает, кого вы изобразили (проводится игра).

Воспитатель сообщает, что экскурсия закончилась и предлагает сесть в автобус и отправиться в детский сад.

Понравилась ли вам наша экскурсия?

Любите ли вы свой город? За что?

Давайте вспомним, где мы побывали.

Карлсон в конце экскурсии благодарит детей и обещает заглянуть к ним в гости.

В рамках популяризации здорового питания у воспитанников педагогом Тюлькиной Натальей Леонидовной была представлена сказка в стихах "Сказка о Сороке, неправильном питании и проблемах современного воспитания"

У Сороки-белобоки

Было десять сорочат,

Десять маленьких ребят           

Сорочата все болели,

Кушать кашку не хотели.

Дни бежали, годы шли,

Сорочата не росли.

Плачет бедная Сорока,

Постарела раньше срока.

- Как спасти мне сорочат?

Бедных маленьких ребят?

- Не хотим мы кушать кашу!-

Глупые кричат птенцы.

- Мы бы скушали, мамаша,

М&М и леденцы,

Шоколадку и печенье,

Поклевали бы варенья!

Приходила к ним соседка,

Тетушка-Коза.

- Молочка я твоим деткам

Принесла.

Молочко для деток

Вкусно и полезно.

- Ах, соседка, это

Просто бесполезно!

Не желают кашу,

Не любят молоко.

Что мне с ними делать?

Как мне нелегко!

Не летают, не едят,

В телефончиках сидят.

- Ах ты, бедная соседка!

Ведь совсем зачахнут детки!

- Ох, Коза, не говори ты,

Настоящая беда!

- Полети ты к Айболиту,

Позови его сюда.

Собрала тогда Сорока чемодан,

Полетела через море-океан.

Разыскала Айболита:

- Доктор, горем я убита!

Мои десять сорочат

Кашку кушать не хотят!

-  Ай-я-яй! – закричал Айболит –

А животик у них не болит?

Этак может случиться гастрит,

И колит, и панкреатит.

А может быть язва желудка,

А это, мамаша, не шутка.

А еще может быть дистрофия,

Или хуже – анорексия!

Летим поскорее назад,

Бедных лечить сорочат!

Сел Айболит в вертолет,

И Сороку с собою берет.

Прилетели они на опушку,

В родную сорочью избушку.

И видят такую картинку:

Лежат сорчата на спинках,

Тихо и грустно лежат,

И в телефоны глядят…

- Что случилось с вами детки?

- Мы поели все конфетки!

- Ну а кашу?

- Не хотим!

Лучше просто полежим!

И нахмурил бровь Айболит.

Строгим голосом он говорит:

- Ах вы глупые, глупые дети!

Кашу любят слоны и медведи!

И молоко они пьют.

Потому и большими растут!

А от сладостей вы, мои миленькие,

Будете маленькими и хиленькими!

И ведет он птенцов в вертолет,

И к себе в больницу везет.

Там их поит микстурами горькими,

И уколы им колет иголками.

И взмолились тогда сорочата:

- Ой, не надо, не надо, не надо!

Будем, есть с молоком мы кашу,

Отпусти нас к мамочке нашей!

И вернулись они домой,

Закричали наперебой:

 - Мама, мы кушать хотим!

Мы кастрюлю каши съедим!

И  с тех пор они подрастали,

И высоко летали.

Вот и закончилась сказка наша.

Ешьте, дети, молочную кашу!

Цель: познакомить со столовым ножом, учить безопасным приёмам пользования им, научить делать бу­терброд с маслом; воспитывать само­стоятельность.

Материал: силуэт «мужчины-ножа», ширма, два набора столовых ножей (по количеству детей), кусочки хлеба, маслёнка с маслом, блюдца, чай.

Ход занятия

Воспитатель незаметно для детей до занятия кладёт красивый свёрток в игровой уголок. В нём находится силуэт большого стилизованного ножа (с «глазами», «руками», «в галстуке»). В начале занятия педагог создаёт си­туацию, в которой дети сами находят пакет. Обыгрывает её: «Интересно, что в этом пакете? Как вы думаете? (Выска­зывания детей.) Давайте посмотрим!» Затем появляется нож и «оживает».

Нож. Здравствуйте! Я так хотел к вам в гости!

Воспитатель (В.). Вы знаете, дети, кто это? Хотите познакомиться? Давайте присядем и послушаем этого интерес­ного собеседника. Узнаем, кто он и за­чем пришёл.

Дети вместе с воспитателем про­ходят к стульчикам и садятся. Воспи­татель ведёт разговор с господином Ножом (использует ширму настоль­ного театра).

Нож. Я — столовый нож. Вы уже знакомы, детишки, с моими сестри­цами — Вилкой и Ложкой? (Да.) А для чего они вам нужны? (Ответы.) Пра­вильно! Вилка и Ложка помогают вам есть, я тоже буду вам помогать. Посмо­трите, похож я на сестрёнок? (Ответы детей. Взрослый обращает внимание на наличие ручки — она необходима, чтобы было удобнее держать нож в руке.) А ещё у меня есть лезвие. С одной стороны оно острое. Им можно резать мясо, хлеб, намазывать масло. Я помогаю людям с давних пор, хочу и с вами подружиться. Я привёл к вам сво­их младших братишек. Эти ножи бу­дут вам помогать, постарайтесь с ними подружиться (передаёт красивую ко­робочку с двумя наборами ножей — для рассматривания и для работы). А мне уже пора! До свидания!

В. (достав из коробочки ножи и раздав их детям). Потрогайте ножи, каждый свой. Какой он? Лёгкий или тя­жёлый? Тёплый или холодный? Из чего сделан? Посмотрите, у ножа есть ручка (дети показывают) и острое лезвие. С ножом надо обращаться очень осто­рожно. Хотите сами сделать бутербро­ды? Проходите за стол.

После того как дети рассядутся, взрос­лый каждому ребёнку даёт чистый нож. Показывает, что кусочек хлеба нужно взять в левую руку ( надо учитывать леворуких детей), одним краем положить на блюдце; правой рукой взять нож и размазать масло (кусочек мас­ла на хлеб взрослый кладёт сам) по хлебу. Дети делают бутерброды. Воспитатель оказывает помощь и поддержку всем, кто в этом нуждается. По окончании занятия устраивается чаепитие с бутербродами.

В режимных процессах у детей формируются навыки личной и общественной гигиены, правильного поведения в быту, в общественных местах, соблюдения общепринятых норм, этикета. В процессе приема пищи происходит формирование следующих культурно-гигиенических навыков: мыть руки перед едой; аккуратно есть; брать хлеб столько, сколько съешь; есть молча; жевать с закрытым ртом; пользоваться салфеткой; правильно сидеть за столом; уметь обращаться с ложкой, вилкой, столовым ножом; тщательно пережевывать пищу.

Переход навыка в привычку достигается систематическим повторением в одинаковых или сходных условиях. Пока привычка не закрепилась, ребенок нуждается в контроле и указаниях взрослого, а также в поощрении, похвале, одобрении.

Профессиональная обязанность воспитателя – обучить ребенка правилам поведения за столом. Это обучение происходит как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи. В процессе приобщения ребенка к столовому этикету большое внимание уделяется взаимодействию воспитателей с родителями. Согласованность действий в этом вопросе приобретает первостепенное значение. Уже с раннего возраста необходимо вырабатывать у ребенка правильное отношение к еде, разным блюдам, умение пользоваться столовыми приборами и салфетками.

Однако не следует превращать прием пищи в поле битвы за хорошие манеры детей. Хорошие манеры приобретаются путем многократных упражнений, а также благодаря среде, в которой постоянно вращаются дети. В данном случае этой средой являются взрослые в дошкольном учреждении. Культурой еды и общения, доброжелательностью они создают условия, благодаря которым хорошие манеры поведения за столом вырабатываются достаточно быстро и усваиваются детьми на всю жизнь.

Усложнение задач формирования культурно-гигиенических навыков происходит последовательно и постепенно с учетом возрастных особенностей ребенка.

1 мл.группа (2 -3 года)

• сформировать умение пользоваться ложкой, приучить самостоятельно есть разнообразную пищу, есть с хлебом, пользоваться салфеткой после еды (сначала с помощью взрослого, а затем по словесному указанию), выходя из-за стола, задвигать свой стул;
• закрепить умение самостоятельно мыть руки перед едой, насухо вытирать лицо и руки полотенцем, опрятно есть, полоскать рот по напоминанию взрослого;
• сформировать умение выполнять элементарные правила культурного поведения: не выходить из-за стола, не закончив еду, говорить «спасибо».

2 мл.группа (3 -4 года)

• научить самостоятельно и аккуратно мыть руки и лицо, пользоваться мылом и расческой, насухо вытираться после умывания, вешать полотенце на свое место;
• сформировать навыки приема пищи: не крошить хлеб, правильно пользоваться столовыми приборами, полоскать рот после еды.

средняя группа (4 -5 лет)

• совершенствовать приобретенные умения: пищу хорошо пережевывать, есть бесшумно, правильно пользоваться столовыми приборами (ложкой, вилкой, ножом), салфеткой, полоскать рот после еды.

старшая группа (5 -6 лет)

• закрепить умения правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ножом); есть аккуратно, бесшумно, сохраняя правильную осанку за столом: прямо сидеть, не класть локти на стол;
• продолжать прививать навыки культуры поведения: выходя из-за стола, тихо задвигать стул, благодарить взрослых.

Методы и формы организации работы с детьми:

1. Наглядный (показ приемов владения столовыми приборами, демонстрация правил сервировки, положительный личный пример, рассматривание картин и иллюстраций, экскурсия на пищеблок, наблюдение за сверстниками)
2. Словесный (объяснение, разъяснение, убеждение, использование художественного слова, разбор проблемных ситуаций, поощрительная оценка деятельности ребенка)
3. Практический (дежурство, закрепление навыков поведения за столом, дидактические игры, сюжетные игры)

Организация дежурства

Общие требования:

1. - дежурство носит характер поручений;
2. - единство требований со стороны обоих воспитателей и их помощника;
3. - обязательно выполнение гигиенических процедур, наличие привлекательной формы для дежурных (фартук, колпачок);
4. - назначают по 1 дежурному для каждого стола;
5. - поощрение и благодарность за помощь;

младший возраст:

в форме поручений

1. - к концу года можно повесить «Доску дежурств» и научить детей пользоваться ею;
2. - раскладывание на столе ложек, салфетниц и хлебниц.

средний возраст:

1. - сервировка стола под руководством взрослого;
2. - уборка использованных салфеток;
3. - составление грязной посуды стопкой в центре стола.

старший возраст:

1. - сервировка стола (самостоятельно под присмотром взрослого);
2. - размещение бумажных салфеток в салфетницах (скручивание в трубочки, нарезание, складывание);
3. - уборка грязной посуды и использованных салфеток.

Сервировать стол – это значит подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола – создать порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью обеспечить наибольшее удобство.

Что же необходимо для того, чтобы накрыть стол к приему пищи?

Правильная сервировка стола как необходимое условие воспитания положительного отношения к еде и формирования навыков приема пищи.

1. - на чистый стол постелить салфетки;
2. - бумажные салфетки не раскладывают, а ставят в салфетнице (закончив есть, вытирают сначала губы, затем руки, а использованные салфетки кладут на блюдо);
3. - хлебница ставится в центре стола, при необходимости хлеб нарезается пополам (не ломается!);
4. - справа от тарелки кладут столовые приборы: ближе к тарелке вилку зубчиками кверху, рядом столовую ложку углублением вниз (когда едят суп, ведут ложку от себя); если подается столовый нож, тогда вилку кладут слева от тарелки, а нож справа ближе к тарелке, лезвием к тарелке (ножом разрезают на маленькие кусочки мясо, колбасу, сыр, огурцы, помидоры, яблоки, груши. То, что легко разделать вилкой, едят без ножа: вареный картофель, котлеты, запеканку, омлет. При этом вилку держат в правой руке, а левой придерживают тарелку: большой палец лежит на краю тарелки, остальные под краем);
5. - если подают компот с ягодами, то на блюдце кладут чайную ложку;
6. - салат, овощную нарезку, маринад подают в отдельной тарелочке;
7. - все блюда разливаются согласно возрастной норме.

Литература:

1. Алексеева А.С., Дружинина Л.В., Ладодо К.С., Организация питания детей в дошкольных учреждениях. Москва, «Просвещение», 2002
2. Организация рационального питания детей в детских дошкольных учреждениях. Составители Крюкова А.А., Малахова А.А., Жикарь В.И., Минск 2000